老铁们 ，酱茄家常酱茄大家好
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，文章篇幅可能偏长  ，做法希望可以帮助到大家 ，东北下面一起来看看吧
！法东

本文目录

1. 东北酱茄子的酱茄家常酱茄做法
2. 不费油的东北酱茄子怎么做如何
3. 东北酱茄子最正宗的做法

东北酱茄子的做法

1 、茄子洗净
、做法擦干，东北大勺放少许油，法东放入茄子中火煎

2、酱茄家常酱茄每隔半分钟翻一次面，做法继续煎  。东北

3 、待茄子煎到八成熟 ，用筷子将茄子破开，继续煎炸至茄子全部熟透 ，无死角的软。

4 、将豆瓣酱加入大半碗水调匀，倒入茄子。

5、待酱汁被茄子充分吸收，入味后
 ，加入青

椒，味精。

6 、青椒熟后 ，加入蒜、葱 。

7 、翻炒半分钟、出锅！

不费油的东北酱茄子怎么做如何

准备材料 ：茄子、葱花
、蒜末
。

制作步骤：

1.锅中倒入适量油，油热下入掰开的茄子 ，小火煎至表皮变色
 ，茄子变软。

2.放入一半葱花和全部蒜末，炒香，再加入豆瓣酱 ，炒香，放入没过茄子的水 。

3.小火炖五分钟转大火收汁 ，出锅前淋入耗油和剩下的葱花即可。

东北酱茄子最正宗的做法

主料：长茄子3根；

辅料：油适量 、盐适量 、豆瓣酱适量、大葱适量

步骤：

1、长茄子洗净去蒂，锅中倒油 
，中火加热
，下长茄子煸炒。

2 、不断翻面煸炒，茄子逐渐变软
。

3、加入1勺豆瓣酱 ，用油煸香。

4
、加入葱花 ，煸香 。

5、加少许盐 。

6、加少量水  ，加盖焖2分钟即可 。

7、出锅装盘 。

小贴士

因为长茄子是连皮在油中煸炒，因此并不会吸收太多的油。豆瓣酱本身就很咸，所以用盐时要谨慎，少量即可 。

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